Los diez mensajes para una alimentación saludable son:

·         Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.

·         Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.

·         Comer diariamente  frutas y verduras de todo tipo y color.

·         Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.

·         Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa al cocinar.

·         Disminuir el consumo de azúcar y sal.

·         Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.

·         Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes,  embarazadas y madres lactantes.

·         Tomar abundante agua potable durante todo el día.

·         Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y el diálogo con otros.

RECETAS

·         MILANESAS VEGETARIANAS: pasar por una mezcla de huevo, orégano, sal y pimienta diferente vegetales cortados en rodajas o bastones. Luego rebozar con pan rallado y cocinar al horno.

·         BROCHETTE COLORIDO: Alternar en palitos de brochette cuadraditos de frutas con su cáscara, siempre que sea posible. Reservar en la heladera.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

En muchos países del mundo, se utilizan distintos tipos de gráficas para poder comunicar de forma sencilla y práctica, las bases para adoptar una alimentación y un estilo de vida saludable.

En nuestro país nutricionistas de distintas provincias diseñaron las Guías Alimentarias para la Población Argentina, las cuales son recomendaciones  que orientan a las personas sanas en la selección y consumo de alimentos para lograr un estilo de vida saludable. A través de distintos mensajes y de una ilustración gráfica, en forma de ovalo, esta información llega a la población.

La base de una alimentación saludable es comer en forma equilibrada todos los alimentos disponibles. Para hacer una correcta selección y un adecuado consumo de los mismos se los clasifica en diferentes grupos.

Así la Gráfica de Alimentación Saludable esta formada por seis grupos de “Alimentos fuente”:

·         Cereales, sus derivados y legumbres secas

·         Verduras y frutas

·         Leche, yogures y quesos

·         Carnes y huevo

·         Aceite y grasas

·         Azúcares y dulces

Cada uno de ellos nos ofrece energía y sustancias nutritivas en cantidades distintas. Debido a que no hay ningún alimento completo, capaz de aportar todos los nutrientes que el cuerpo necesita y en cantidades adecuadas, debemos consumir diariamente alimentos diferentes y de todos los tipos. Así, el contenido nutricional  de uno complementa las deficiencias de otros.

La forma de “ovalo”  de la gráfica esta representada por una corriente de agua potable, la cual resalta la importancia del agua como nutriente esencial para el cuerpo humano.

PROGRAMA DE CALIDAD ALIMENTARIA

El Proyecto de Ley, impulsado por el Senador Provincial Alberto Crossetti, por el Departamento Belgrano, y el Senador Provincial Danilo Capitani, por el Departamento San Jerónimo - Provincia de Santa Fe, Argentina - tiene por finalidad abordar la problemática de la alimentación, apuntando a mejorar la salud y calidad de vida de las personas, en especial de aquellas en edad escolar; a través de la creación de un programa específico tendiente a corregir prácticas alimentarias inadecuadas y propiciar un cambio cultural importante para mejorar la nutrición infanto-juvenil, previniendo la aparición de enfermedades propias de la incorrecta alimentación.

En la alimentación incide lo cultural y lo comercial, por lo cual el programa promueve las relaciones de trabajo entre la comunidad y el gobierno, alentando iniciativas que incluyan a las escuelas y fomentando la participación de la industria alimentaria.